中新经纬1月17日电 (闫淑鑫)“我们相信餐饮业乃至其他的一些消费领域，在接下来的一年时间里，一定会触底反弹、迎来光辉的黎明。夯实基本功，先胜而后战，沪上阿姨将深耕鲜果茶定位，修炼内功、锻造前行，让消费者享受到健康、好喝、高质价比的鲜果茶。”近日，沪上阿姨鲜果茶创始人、CEO单卫钧向中新经纬表示。
沪上阿姨鲜果茶创始人、CEO单卫钧 受访者供图
单卫钧认为，对于新茶饮这样一个年轻的消费赛道，不断变化的顾客需求，是茶饮品牌研究的重要课题。2020年，经过多次调研，沪上阿姨发现平价鲜果茶领域广泛市场需求，于是从五谷茶饮升级为鲜果茶的品牌定位，让二三线城市、下沉市场的消费者，喝到一杯鲜果制作、价格实惠的饮品。通过精准切入中端价位鲜果茶的空白市场，沪姨鲜果茶单店营业额平均提升了30%。
在疫情逐渐消退、实体经济回暖的当下，消费者对于茶饮的质价比需求凸显。“要做出更好喝、更健康的饮品，价格也更具有竞争力，这就意味着我们需要在产品开发和供应链进行反向定制。”单卫钧介绍，当前，通过多年来建设供应链，沪上阿姨正逐步完成全球原产地优质鲜果直采、产地可追踪溯源；全国建设8大仓储物流基地、27大冷链仓，全国冷链覆盖率接近100%，成为了国内少数能实现鲜果统一配送的新茶饮品牌。
“我们对市场恢复充满信心，也呼吁所有从业者练好内功、关注产品本身，用心做好一杯好喝健康的饮品，不断满足消费者对于美好生活的向往和追求；同时做好服务，追求更好的客户满意度。”单卫钧表示。(更多报道线索，请联系本文作者闫淑鑫：yanshuxin@chinanews.com.cn)(中新经纬APP)
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