《点石成金》由浙江大学财税大数据与政策研究中心汇集每日财讯商情，邀请专家深度点评，配合财经小知识和延伸阅读，为您呈现有态度、有价值的新闻。

　　【每日金语】

　　对美食感兴趣，但对烹饪不感兴趣，这是很荒谬的。——温德尔·贝里(美国诗人)

　　【中国餐饮行业探索用“互联网+”预防食品安全问题】

　　来源：新华网

　　用智能手机点外卖、查美食，已经成了当下国人生活的常态。近日，国务院食品安全委员会办公室、国家卫生健康委员会等23个部门启动了全国食品安全宣传周活动，提出餐饮行业要探索用“互联网+”智慧餐饮，助力守护“舌尖上的安全”。从一座难求的“无人餐厅”到熟知你口味偏好的美食App，国人已经享受到“互联网+”智慧餐饮带来的便捷。这种便捷只是1.0版本，中国餐饮管理系统应向2.0时代挺进，着眼于有效改善餐饮行业在供应链采购、食品加工等过程的管理，以便于多层级政府开展监管、实时分析、提前预警，防患于未然。

　　点评：吃得饱，吃得好，还要吃得安全。食品安全法实施条例规定，食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保证食品安全。食品安全是事关经济发展质量的大事，食品安全标准是强制执行的标准。有权威人士认为，当前食品安全的问题是消费者信心不足，而信心不足主要是信息不对称导致的。利用互联网、大数据和云计算，可以减少食品安全信息传播的技术障碍。为确保食品安全，要扫除信息传播的人为障碍。食品生产企业、政府和消费者都要承担宣传食品安全知识的社会责任。

 

　　【还在为“你是什么垃圾”犯愁？代收垃圾的人已经月入过万了】

　　来源：中新经纬

　　近日，上海市颁布了《上海市生活垃圾管理条例》，该条例规定，“如果个人没有将垃圾分类投放最高罚款200元人民币，单位混装混运最高罚款5万元人民币”。这一规定被网络调侃为“史上最严垃圾分类措施”，催生了一批新兴商机，更让“嗅觉”灵敏的投资者嗅到了金钱的味道。“怕麻烦”的需求推动了一种新“懒人经济”形态——代收垃圾网约工。客户通过线上预约，实现线下废品小哥上门回收垃圾。一位在垃圾分类回收服务平台工作的网约工表示，近几个月以来，基本实现月入过万。创业者似乎也看到了行业的商机。目前经营范围涉及垃圾分类的公司或机构有6636家，单6月份注册成立的相关公司就有135家。“垃圾分类”也点燃了二级市场的兴奋点。近几个交易日，垃圾分类概念股持续爆发，Wind垃圾分类指数近四个交易日涨幅累计超过10%，截止6月21日，成交额达到20亿元。

　　点评：为有效利用资源，保护生态环境，应该实行垃圾分类管理。按一定规定或标准将垃圾分类储存、分类投放和分类搬运，利用现有生产能力，回收利用回收品，包括物质利用和能量利用，提高垃圾的资源价值和经济价值，力争物尽其用。对垃圾投放来说，垃圾分类是个人行为；对垃圾搬运、储存和加工来说，它是一种公共服务。实行公共服务市场化，把环境卫生事业变成企业行为，已经有了许多成功经验。随着生活水平提高，不断出现新的消费需求，也就不断涌现新的商机。面对垃圾分类这个新生事物，许多企业和个人看到了商机。市场化行为的优越之处在于易于激励参与者，提高经济效益，从而保持垃圾分类的可持续性。同时，应该把先进技术应用于公共服务。目前，垃圾分类的有偿性服务利用了互联网+，垃圾分类工作向信息化、智能化、精细化方向转变。为有效利用新技术，需要改变目前垃圾搜集的个体化方式，把从事废品回收的个人组织起来，建立标准化、规范化、制度化运作的操作平台。为此，政府应该对这类平台实行补贴等鼓励措施。

 

　　【美媒：美欧日制造业疲软 或拖累全球经济】

　　来源：参考消息网

　　据美国《华尔街日报》6月21日报道，美国、欧洲和日本制造业活动疲软，或拖累全球经济，这加大了各国央行采取宽松政策以提供支持的可能性。据英国IHS马基特公司进行的一项调查显示，美国制造业活动的采购经理人指数在6月份降至50.1，是近10年来的最低水平。这一指数高于50表明制造业在增长，但相比于5月份有所下降，其他数据也说明美国制造业产出自去年年底以来一直在下降。与此同时，IHS马基特公司21日公布的数据显示，欧洲制造业活动在6月份出现萎缩。另一项针对日本制造商的类似调查结果也显示日本制造业活动处于3年来的最低点。

　　点评：对世界经济增长前景的看法，众说纷纭。一些国际多边机构下调世界经济增长预测，但几乎无人敢断然地说世界经济会发生衰退。描述经济景气的制造业活动的采购经理人指数，被公认为预测经济衰退的权威指标。目前，美国、欧洲和日本制造业活动的采购经理人指数处于危险边缘。它可能向繁荣的方面变化，也可能向衰退的方向变化。问题是谁能操纵这个变化，又如何操纵？历史经验说明，政府的宏观经济政策可以对经济周期进行调节。在全球制造业生产被供应链链接在一起之后，需要世界各国协调宏观经济政策。然而，实行统一的宏观经济政策是不可能的。那么，只好退而求其次，世界各国要协调对外经济政策，主要是贸易政策和对外投资政策，目的是保持国际经济活动对各国经济的推动作用。从目前情况看，这同样是困难的。因此，要转变对世界经济前景的悲观态度，需要改弦更张，实行多边主义经济政策。

 

　　【“脱欧”回忆录：公投三年后，“分手”仍艰难？】

　　来源：中国新闻网 

　　三年前的6月23日，英国就是否脱离欧盟举行公投。英国民众以52%对48%的票数，选择了“脱欧”。三年过去，英国脱欧进程仍然没有完成。距离延长后的脱欧“最后期限”还有4个月的时间，英国脱欧进程仍然扑朔迷离。内有分歧难以弥合的议会，外有拒绝再谈协议的欧盟。脱欧难的根本原因在于英国国内民意分裂，一半想脱、一半想留的现实令各方处境尴尬，而低效的党派政治也无益于弥合分歧。欧盟已经多次表示，此前已达成的脱欧协议无法重新谈判，留给唐宁街10号新主人的时间非常有限。

　　点评：英国脱欧公投已过三年。英国究竟什么时候能真正脱欧？以何种方式脱欧？至今没有答案。这条新闻说出了英国脱欧难的表层原因：英国国内民意分裂，一半想脱、一半想留的现实令各方处境尴尬。更深刻的原因在于，从加入欧盟那天起，英国就一直存在脱欧的基因。欧盟为了提高经济一体化程度，建立了统一货币——欧元。英国却不屑一顾，拒绝加入欧元区。使用欧元，降低了欧盟成员之间经济合作活动的交易成本。英国却不能享受到这个好处。冰冻三尺非一日之寒。多年以来英国在许多方面与欧盟离心离德，与欧盟的向心力减弱，英国自身的失误导致它不能充分享受欧盟经济一体化成果，最后不得不脱欧。主张留在欧盟的英国人认为，脱欧的成本与收益如何计算，没有人说得清楚。这笔糊涂账造成的损失最终还是落在英国老百姓身上。在利益纠葛之中，英国脱欧久拖不决。旷日持久的脱欧进程造成的不确定性拖累了英国经济，经济增长已经趋于疲软；也导致老百姓不安。据研究公司BritainThinks的一项调查，超八成的受访英国人表示，已经受够了脱欧话题每天出现在新闻上；超六成的人相信，参与脱欧话题引起的焦虑有害精神健康。

　　(编写：黄凯丽 点评：侯若石)(中新经纬APP)

　　《点石成金》第132期。本栏目嘉宾观点不代表中新经纬观点。中新经纬版权所有，未经书面授权，任何单位及个人不得转载、摘编或以其它方式使用。