人造肉饼诱人！金字火腿完成植物肉产品标准备案并生产，股价一字涨停

　　21世纪经济报道 21财经APP 张赛男 上海报道

　　A股已经阻挡不住资本对“人造肉”的狂热。

　　10月14日早间，金字火腿(002525.SZ)公告称，经过长时间准备，目前已完成植物肉产品标准备案并取得生产许可证，已经开始生产。受此消息影响，14日开盘，金字火腿一字涨停，报6.18元。

　　牵手杜邦

　　公告显示，金字火腿此次推出的植物肉产品，所有成分来自于植物，主要原料是从大豆、豌豆、小麦等植物中提取的植物蛋白，依据肉的生物化学成分与三维构造，采用现代化食品加工技术与装备，精确模拟肉的成分和构造，使其营养组分、口感和风味接近真肉的一种植物基肉类制品(简称“植物肉”)。该产品由公司与美国杜邦公司在中国全资拥有的子公司丹尼斯克(中国)投资有限公司技术合作研发。

　　同时，公告强调，本次推出的新产品的销售情况将取决于市场规模和市场认可度，公司尚无法预测对公司经营业绩的影响程度。

　　今年上半年，金字火腿实现营收1.3亿元，同比下降42.54%，实现净利润3922万元，同比增长92%。预计三季度净利润为4300万元-5500万元，同比增长276.93%-382.11%，增长的主要原因是中钰资本不再纳入报表。

　　人造肉风口劲吹

　　21世纪经济报道记者在金字火腿某电商平台旗舰店发现，店铺已经上线了一款标签为“人造肉植物肉”的汉堡肉饼，4片售价118元，共440克，将于10月下旬发货，产品月销580份，一位用户评价称，“可以享受美食又不担心体重”。

　　今年5月，“人造肉第一股”BeyondMeat上市后表现强劲，当时就引发A股相关概念股的狂热，被市场认为“新风口”。

　　哈高科(600095.SH)经营业务中包括大豆深加工一项，公司股价在5月6日、7日、8日连续三个交易日涨停。随后哈高科公告称，公司目前不种植大豆，也没有生产基地，豆片原料来自外部采购。哈高科表示，根据BeyondMeat招股说明书，其产品主要原料为豌豆蛋白，且强调其产品不含大豆成分，请投资者注意区别。

　　双塔食品(002481.SZ)6月27日在互动平台上回复投资者表示，公司已经开始进行人造肉研发，今后人造肉的研发、生产和销售将会成为重点工作之一。公司明确表示，所生产的豌豆蛋白产品可以用作生产人造肉的原材料。

　　10月14日，上述两只个股也均有不俗表现，截至午盘，哈高科涨幅1.59%，双塔食品涨幅3.82%。

　　不过，业内人士认为，由于人造肉成本较高、产能有限和消费者偏好，人造肉在短期内不太可能取代真正肉类。但随着更多新公司进入该行业，这些障碍将会消除，并对肉类生产链产生长期影响。

　　投资主线把握

　　银河证券认为，农作物供应商可能会受益于更大的需求，因为Beyond Meat和Impossible Foods等人造肉类供应商在提升份额后持续增加产量；肉类加工商如Tyson、Hormel和JBS等大公司的份额会流失至行业新加入者手中，一些经营上游业务的综合生产商也可能受到不利影响；肉类替代品公司的销量会有所上升，但也可能面临养殖肉类供应商的挑战；随着人造肉带来的竞争加剧，上游畜牧公司长远的盈利能力将平缓化。

　　兴业证券指出，国内尚无人造肉行业巨头，未来发展空间巨大。中国的肉制品行业三巨头，双汇、雨润和金锣及新希望、温氏农业等大型农牧企业目前并没有涉足人造肉领域。但随着人造肉工业化技术的进一步成熟，相信不久的将来，Beyond Meat、Impossible Foods等同类的工业化技术和产品会拓展到中国市场，同传统素鸡、素鱼等一起丰富国人的餐桌，从而带动肉制品龙头企业进入人造肉领域，或者吸引新的入局者，从而撼动产业格局的调整。

　　招商证券表示，目前A股目前没有纯正标的，而国内消费市场巨大，小渗透率即可带来巨大市场规模，叠加猪肉供给缺口矛盾和海外企业的成功经验，未来不排除有A股上市公司逐步布局人造肉市场，可以关注两条主线，原料和加工：北大荒(大豆种植龙头)、哈高科(种植+深加工)、双塔食品(豌豆蛋白生产)；销售类：来伊份(零食龙头)。