一线亲述:西安餐饮老板的“求生欲”
中新经纬 | 2021-12-28 20:02:37

  中新经纬12月28日电 (闫淑鑫 实习生 柴鑫洋)“我们这要求全部停业,不能做外卖。”罗颂(化名)是陕西咸阳人,在西安曲江新区翠华南路上开了一家水盆羊肉店,这家店已经开了多年,平时生意很好,在当地小有名气。他告诉中新经纬,自己的羊肉店已停业10天了。

  西安疫情牵动社会各界的心。根据西安市疫情防控指挥部统一部署,12月27日零时起,西安市进一步提升防控等级,实行最严格的社会面管控措施。全体西安市民要严格按照市疫情防控指挥部通告要求,除参加核酸采样外,坚持不出户、不聚集。

  早在12月22日,西安市新冠肺炎疫情防控指挥部发布《关于进一步加强疫情防控工作的通告》要求,自2021年12月23日零时起,全市小区(村)、单位实行封闭式管理,非生活必需场所暂时停业,其中餐饮场所暂停堂食。

  距离西安按下“暂停键”已近一周时间,当地餐饮业目前处于什么状态?12月28日,中新经纬和当地几家餐饮从业者聊了聊。

  部分餐馆完全停业,外卖业务也被叫停

  疫情突袭,西安餐饮业也受到冲击。罗颂介绍,12月15日前后,雁塔区就已经要求各餐馆关门,“我们的店位于曲江新区和雁塔区的交界处,这里好多店都早早关门了。我们是12月18日开始停业的,外卖业务也被叫停。”

  “主要是没有生意,开门和不开门区别不大,一天只卖了几百块钱,关了门还好一点儿,赔得少一些。”罗颂告诉中新经纬,他所开的这家水盆羊肉店,每天光房租成本就得约1000元。

  莲湖区西羊市街区的餐馆也均已停业。“都关门了,现在都不让出去,外卖也做不了。”西羊市街区一家泡馍店的老板称。

  不过,也有部分餐馆只暂停了堂食,还能继续提供外卖服务或自提服务。12月23日晚,上市公司西安饮食发布公告称,根据相关防控要求,公司所属各餐饮(酒店)门店自12月23日起暂停店堂营业,在店堂停业期间,公司19家老字号品质外卖点正常供应。

  海底捞相关负责人告诉中新经纬,海底捞西安分公司根据防控要求暂停门店堂食,同时开通自提方便居民就餐需求。

  “现在店还开着,外卖也能正常点,就是今天(12月28日)骑手出来得少,接单慢,我这挂了好多单都没人接。”28日上午10点左右,未央区太和路汇林华城B区商业街上一家餐馆的工作人员告诉中新经纬。

  该工作人员称,顾客也能来店里取餐,但不能进店,由工作人员递出去。

  未央区太元路上的一家饺子馆也称能正常提供外卖服务,“只要能点就能送”。

  “三天才能出一次门,一次半小时”

  目前,罗颂手下还有10个员工,部分住在店内,部分住在员工宿舍,两处距离不远,走路约两分钟。

  “住在宿舍的员工是没法做饭的,也没法出来,我们就每天做好饭给他们送到宿舍所在的小区门口,他们再下楼取。”罗颂称。

  前述饺子馆负责人也提到,“今天(12月28日)我们店里有一大半员工都上不了班,人手少,忙不过来。”

  12月27日,西安疫情防控升级。罗颂告诉中新经纬,员工宿舍所在小区要求每户只限一人外出采购物资,且每三天才能出一次门,每次外出时长最多半小时。“前几天是每两天可外出采购一次,每次可出去两个小时。每家都有出门卡。”

  罗颂称,每个小区的封控级别不一样,部分封控级别高的小区是不允许居民外出的。

  “我们现在尽量不外出,前几天供应商给我们送了好多菜,够我们吃一段时间了。现在西安市场里蔬菜等生活物资供应都很充足。”罗颂说。

  罗颂称,疫情期间,餐馆停业也是没办法的事,只要疫情缓解,生意很快就能恢复正常。“从去年到现在,我们都经历了好几波疫情了,再坚持坚持。”

  12月28日下午,西安市召开疫情防控新闻发布会,介绍疫情防控最新进展。会上通报,12月9日0时至27日24时,西安市累计报告本土确诊病例811例。(中新经纬APP)

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责任编辑:郭晋嘉

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