每二三十年都有一次消费升级，创业者要把握其中的变与不变

　　每二三十年都有一次消费升级，创业者要把握其中的变与不变

　　1月20日，北大青年CEO俱乐部首届年会在北京召开。蔚来汽车创始人李斌、悟空租车/悟空自驾游CEO胡显河、伏牛堂CEO张天一、爸爸的选择CEO王胜地等北大系创业青年悉数到场。

　　在下午的行业论坛环节，弘道资本创始合伙人张逸龙和胡显河、张天一等人，就消费升级的话题进行了讨论。

　　弘道资本曾投资ofo、人人贷、拉勾网等明星项目，张逸龙本人近几年则主要关注消费升级领域的投资。张逸龙表示，从历史的长河来看，消费每二三十年都有一次升级，这是不断螺旋式上升的过程。

　　如今再谈消费升级，有新的方面也有不变的方面。不变的方面在于，每代人的本性如炫耀心是不变的，做消费产品要符合人的本性。但人的表达方式是发生变化的，创业者要善于观察其中变化的方式。

　　张逸龙认为，消费升级领域的创业者，首先得是个生意人。过去的生意人做生意最好的手法是把贵的东西卖便宜，不断地打折、打折。“今天或者未来10年、20年我们再来讨论这件事时，是要卖出性价比，就是把便宜的东西卖贵了。所以我们想要找到这样的年轻人，你有能力把便宜的东西卖贵了，卖出它的美学来。”他说。

　　把米粉做成品牌“伏牛堂”的张天一认为，90后是在市场经济环境下成长起来的第一代，人口基数也很大。当90后都进入成年期有消费能力后，必然会产生新的市场或者说对品牌的消费诉求产生变化。

　　“回到餐饮行业来说，中国的餐饮行业市场集中度非常低。全美前50强的餐饮企业加起来市场集中度是将近30%，而中国前50强加起来应该是3%都不到，这也意味着中国餐饮行业有很大的发展空间。”他说。

　　在创业过程中，张天一感受到餐饮行业在消费升级趋势下的两点变化。他表示，首先，过去餐饮行业是有品类而无品牌，但未来一定会有更多的品牌去占据更多的品类。比如牛肉粉就一个很好的品类，把全国的米粉、米线店、夫妻老婆店算上，一年是900多亿的营收，但过去没有如“伏牛堂”这样的品牌。

　　第二，过去餐饮行业是单一维度的竞争逻辑，现在可能出现复合维度竞争逻辑。过去所定义的餐饮、食品、外卖、鲜食，只是吃的东西在不同的时间和空间维度的一种呈现方式。“今天企业其实可以从过去的单一维度，往更多的符合维度上去延展，叫餐饮+零售、堂食+外卖、堂食+外卖+外带+零售、堂食+外带+外卖+鲜食+食品研发等，生意模式我觉得有更多的可能性。”他说。

　　悟空租车则提供了消费升级的另一种场景化服务。胡显河认为，消费升级简单来说要么是从无到有，要么是从有到好。人们还有一些过去希望得到的体验，现在还没有被完全满足，自驾出行、自驾游就是一个需求没有完全爆发的市场。

　　悟空租车致力于满足90后新消费群体自驾出行的需求，同时把租车和旅游相结合，发布了悟空自驾游的产品。自驾游的产品目前在全云南省已经实现，而且获得很好的口碑，2018年悟空将把自驾游产品逐步向其它省推广。