【活力中国调研行】一口跷脚牛肉“跷”动乐山小镇“经”脉

　　【活力中国调研行】一口跷脚牛肉“跷”动乐山小镇“经”脉

　　苏稽古镇始建于隋朝，距今已有1400多年的历史，坐落于乐山大佛—峨眉山两大世界遗产圈中心地带，是名山、名佛之旅的黄金驿站，现存天王寺、茹公桥、杨码头以及古民居等30多处文物古迹，是全国最具“烟火气”的古镇之一，现已被评为省级特色小镇，也是四川全省唯一以美食为主导的特色小镇。

　　记者在数百米长的步行街上数了一下，光是跷脚牛肉餐饮店就有10余家，空气中充盈着鲜香的味道。

　　据介绍，苏稽古镇以省级非物质文化遗产代表性项目“跷脚牛肉汤锅制作技艺”为核心，激活“美食+文旅”新动能，打造集美食体验、文化展演、休闲观光于一体的特色旅游目的地。以美食为例，该镇近年来不仅巩固了本地老字号，更吸引了乐山甜皮鸭、钵钵鸡等众多名小吃汇聚于此，形成丰富多元的美食矩阵，历史底蕴与非遗美食在这座烟火古镇交融共生。(何浠 陶思阅)