中新经纬7月19日电 (闫淑鑫 实习生 赵薇)蒙牛集团总裁、妙可蓝多董事长卢敏放19日在2023中国奶酪发展高峰论坛上表示，中国奶酪行业发展还处在初始阶段，与国际上其他国家的奶酪消费结构相比，还有巨大发展空间。

　　“中国奶酪行业充满了机遇，当然也有挑战，但我觉得机遇绝对大于挑战。”卢敏放表示。

　　卢敏放介绍，过去几年，奶酪在中国市场实现了快速发展，年复合增长超过30%，市场规模也在快速扩张。

　　欧睿国际数据显示，2017年至2021年，中国奶酪零售渠道销售额从52亿元增长到131亿元。其中以奶酪棒、芝士片为代表的再制干酪，零售额年均复合增长率达到34.9%，预计2022年至2026年增速会维持在14.5%。

　　至于中国奶酪行业未来如何保持高速发展，卢敏放认为应该从四个方面努力。一是要推动奶酪从零食属性向全场景生活必备品转变；二是要进一步做好本土化，推动奶酪与中国本土饮食文化的融合创新；三是要建设一个更加完善的产业链，包括海外供应链布局、原料储备、本土产业链搭建等；四是整个奶酪行业要加强合作与沟通，充分的市场竞争，加上更好的产业合作，才能够形成一个更为健康的、可持续发展的奶酪事业。

　　“奶酪，尤其是奶酪棒，还是一个零食属性比较强的产品，要想成为像鲜奶一样的产品，就需要进入到更多消费场景，融入到消费者的生活方式中，成为我们日常生活中的一个必备品。”卢敏放表示。

　　卢敏放称，如今牛奶面包成了更多孩子们的早餐选择。如何让奶酪产品从零食变成“刚需”，变成生活方式的一部分，这是需要整个行业进一步研究和推动的。(更多报道线索，请联系本文作者闫淑鑫：yanshuxin@chinanews.com.cn)(中新经纬APP)

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