【新春纪事】探访广东和平县腐竹生产基地：已有600多年生产历史 凭品质畅销海外

　　近日，在广东和平县腐竹省级现代农业产业园内，伴随着清脆的鸣笛声，一辆满载着封装整齐价值1.5万美元腐竹的货车缓缓启动，车身上“和平腐竹 百年传承 广货行天下 美味享世界”的标语格外醒目。据介绍，这是和平县一家食品公司2026年第一笔出口海外的订单。此前该公司已出口五批和平腐竹到美国，此次是第六批。

　　据了解，和平腐竹生产始于元末明初，已有600多年生产历史，形成了独特且丰富的腐竹文化传承。和平腐竹素以色泽金黄、豆香味浓、肉厚、煮不糊、煮不碎、不浊汤等特点为人们所称道，已被列入广东省非物质文化遗产代表性项目名录。(韦杰夫 曾海圣 陈佳媛 广东报道)