中新经纬3月15日电 (闫淑鑫)随意替换效期标签、过没过期全靠员工用嘴尝?15日,针对媒体报道,书亦烧仙草方面回应中新经纬称,集团高度关注,已第一时间采取相关解决措施并开启深入调查。
“加盟门店发生此类严重问题,集团总部确实存在监管失职和工作疏漏,对给大家带来的负面消费体验,我们真诚地和大家说声抱歉。后续调查处理结果与整改措施书亦将第一时间对社会公众进行回应。”书亦烧仙草在回复中提到。
据湖北经视报道,记者卧底书亦烧仙草武汉广埠屯门店发现,该门店一天最少要更换两次效期标签,而对于总部条例中,食材效期到期必须废弃的规定,书亦烧仙草武汉广埠屯门店的店员说:“那个过期并不是说它已经坏掉了,它的效期就是它(总部)给你规定,效期只能让你用这么长时间,到了这个点你就要换效期。”
卧底记者还发现,上述门店隔夜食材频繁使用,甚至直接用嘴尝是否过期。
上述报道发布后,“书亦烧仙草员工用嘴判断食材过没过期”的话题冲上微博热搜,网友纷纷吐槽“以身试毒啊”“食材过期还在用,效期形同虚设”“做过员工的都知道,一般是老板定的规矩,如果老板愿意为成本买单,不会有员工留过期食品”。
微博截图
“作为以加盟为主的连锁经营餐饮企业,书亦集团始终铭记要将食品安全放在首要位置,并致力于制定和执行规范的食品安全操作标准及加盟商管理条例。感谢新闻媒体们对书亦的监督和鞭策,此次事件也对我司在加盟商管理、门店管理方面起到了督促和警示作用,书亦将在未来的营运管理工作中不断完善和加强自身的管理能力,提高法律意识。”书亦烧仙草方面表示。
值得一提的是,3月8日,上海消保委还曾对书亦烧仙草的“草莓啵啵酸奶”的酸奶含量提出质疑,根据上海市消保委的测试结果,书亦烧仙草这款饮品乳糖含量异常低,蛋白质和脂肪含量也完全不符合酸奶的标准成分比例。此外,这款600毫升的饮品中还含有高达35.3克的蔗糖,相当于约7块方糖的量。于是,上海消保委发文称“书亦烧仙草,你家的‘草莓啵啵酸奶’里的酸奶去哪里了?”
对于这一质疑,书亦烧仙草表示,上述产品实际上是一款“酸奶风味饮品”,600毫升的饮品中含有70毫升的酸奶,蛋白质含量不低于2.4g/杯,与检测结果相近。书亦烧仙草还表示饮品中的蔗糖来源为添加的30毫升的蔗糖与水果自带的糖分。
15日,中新经纬在书亦烧仙草官方小程序上看到,此前被上海消保委点名的“草莓啵啵酸奶”已更名为“草莓酸奶水果茶”。
据书亦烧仙草官网,2007年至2023年,书亦烧仙草从一家门店到全国7000家门店,从85°Tea更名为书亦烧仙草。2022年,书亦烧仙草曾获得绝味食品、洽洽食品、腾讯投资、知名战略定位公司特劳特等资方近10亿元投资。
另据窄门餐眼3月2日数据,书亦烧仙草现有门店6690家,人均消费12.03元。
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责任编辑:常涛 李中元