中新经纬9月2日电 在厨电行业存量竞争加剧的背景下，老板电器并未选择短期冲量、以价换量的传统路径，而是选择了一条更艰难却更具想象力的道路——从“厨电专家”向“烹饪伙伴”转型。

　　这并非远离厨电的主战场，而是在更本质的烹饪领域中重构价值。当传统增长模式逐渐见顶，老板电器如何从存量市场中寻找新增量？

　　AI赋能重新界定烹饪产业边界

　　“厨电行业的‘iPhone时刻’正在逼近。”老板电器总裁任富佳曾在今年4月接受媒体采访时表示，这场变革基于“产品定义从功能工具，向情绪价值载体转型”“用户需求从单一满足，向千人千面的体验演变”“围绕烹饪全过程，搭建起多层次、多主体的完整生态体系”三大支点，“我觉得这一天会越来越近。”

　　8月27日，老板电器发布2025年半年度报告。数据显示，公司上半年实现营业收入46.08亿元，归母净利润7.12亿元。从单季表现来看，第二季度营收与净利润分别同比增长1.57%和2.96%，在行业波动中显示出一定的经营韧性。

　　当前，中国厨电市场正处于结构性转变阶段，在“国补”等政策拉动、存量市场占比逐渐上升以及消费结构分层加快的共同作用下，厨电市场整体保持恢复态势，但不同渠道与品类表现分化明显。

　　老板电器在半年报中，援引数据研究机构奥维线下报告数据显示，截至2025年6月30日，老板电器主要产品品类中，吸油烟机、燃气灶线下零售额的市场份额分别为31.2%、31.4%，市场地位均为行业第一；嵌入式一体机、集成灶线下零售额的市场份额分别为27.7%、38.2%，市场地位为行业第一。

　　如今，以存量更新和品质升级为特征的换新需求，正成为厨电行业主要推动力。在这样的背景下，老板电器聚焦烹饪主航道，将自身定位从“厨电专家”向“烹饪伙伴”转型，这一转变重构了品牌与用户的关系——从单向的产品赋能走向双向的情感陪伴，将情绪价值与体验置于核心位置。

　　这也意味着公司经营逻辑的转变，把一次性交易变为注重用户体验的长期运营。具体来看，老板电器从产品、营销到生态全面升级，打造消费级+商业级场景矩阵，重新“界定”烹饪产业边界。

　　2024年，老板电器发布的行业首个AI烹饪大模型“食神”，融合DeepSeek通用大模型底座，实现千人千面的个性化烹饪解决方案。2025年上半年，“食神”大模型实现多项功能突破，健康助手融合“AI舌诊”技术，可生成健康分析及膳食建议，同时具备热量识别与饮食记录功能，协助用户精准摄入并实现营养均衡；“食神日报”模块，结合节气养生与实时天气数据主动推荐适配菜谱。目前，老板电器“食神”APP及小程序使用人数突破540万，显著提升用户粘性与留存。

　　此外，为了深化AI商业化落地并拓展技术边界，老板电器于今年7月成立了杭州人工智能研究院，聚焦数字厨电核心技术研发，重点布局机器视觉与运动控制、语音交互与物联网等相关领域，实现了硬件研究院与软件研究院双院协同布局。

　　多渠道协同释放增长新动能

　　除了持续夯实核心品类及渠道市场的领导地位外，老板电器也在商厨领域、海外市场等战略板块发力，旨在激活并释放新的增长动能。

　　近年来，餐饮行业高速发展，商厨设备因其降本增效、品质稳定等优势，成为推动行业变革的关键力量。在餐饮工业化、连锁化浪潮催生庞大需求的背景下，商厨市场已然成为家用厨电企业最具潜力的新增长领域。

　　面对这片蓝海，老板电器积极把握商用厨电市场规模千亿、集中度低的发展机遇，依托46年烹饪专业积淀及领先的AlOT技术优势，全力推进商厨业务发展。半年报数据显示，商用厨电场景开拓成效显著，签约额、开票额分别环比增长37%和50%，成为掘金千亿蓝海市场的重要引擎。

　　值得一提的是，老板电器商用厨电业务规模与质量双升的背后，浙江省绍兴市嵊州商用智能制造基地的投产极大提升了交付保障能力。而与百度、宏达、华立等企业的合作，也进一步打通“产品创新—渠道协同—服务交付”全链路。

　　与此同时，老板电器的全球化布局也在持续提速。公司以“合伙人制度”为基础，构建出海新路径。通过建立风险共担、成果共享的协作机制，形成闭环式发展。同时，公司通过设立印尼子公司，积极打造东南亚市场本土化运营的典范案例，为区域市场深度拓展树立新标杆。

　　践行“烹饪文化传承”，传递社会价值

　　在引领行业发展的同时，老板电器致力于将商业成果回馈于社会，推动烹饪文化的传承与传播，让每一份对烹饪的热爱都被看见、被传承。

　　截至目前，老板电器通过设立烹饪人文研究院、打造全球烹饪艺术中心、开展食育教育等多元方式，连接学术、文化与大众，让烹饪走向更广阔的生活舞台。

　　2025年4月，老板电器正式成立烹饪人文研究院，聚焦烹饪领域人文议题的设立、未来形态的探索及意义认知的重塑，并联合刘擎、李筠、施展等学者持续开展学术研讨，推动全球烹饪人文研究高地的建设。同时，公司依托全球烹饪艺术中心，以“工业+文旅”融合模式吸引国际关注，成功接待美国高校青年团、比利时代表团等多国嘉宾，成为浙江省文旅融合标杆项目，年接待量突破十万人次，被誉为“烹饪文化之旅”打卡胜地。

　　在食育方面，老板电器坚持九年深耕实践，已在浙江省建成26个食育基地，累计覆盖超20万中小学生，其推出的《浙味童年》课程体系也已进入常态化教学，有效推动烹饪文化与饮食礼仪在青少年中的普及与传承。

　　优化内部职能，夯实烹饪战略根基

　　战略的扎实落地，离不开内部能力的一体化锻造，这既是战略推行的根基，也是其持续生效的核心保障。老板电器通过构建“以用户为中心的产品端到端经营体系”的核心目标，推动企业进入高效协同与精益增长的新阶段。

　　在产品线改革方面，公司以IPD 3.0为牵引，全面提升系统化作战能力，设立专项变革项目组，优化流程、组织与IT架构；打通从需求识别、产品定义、项目管理、上市执行到反馈迭代的全流程，重组关键职能架构，推动组织模式从职能型向流程型转变，建立以产品线为经营单元、以项目为核心载体的责任机制，显著增强跨部门响应速度、协同效率和经营聚焦。

　　在用户运营层面，老板电器通过CDP(客户数据平台)系统整合全域数据，实现数据互联与实时洞察，辅助经营决策，效率提升40%。公司全新打造的AII-IN-ONE小程序整合多元用户触点，累计注册用户达481万，平均日活2.4万，平均月活37万，成为链接用户的核心阵地。基于CDP数据系统与小程序平台的用户画像支持，品牌广告投放更加精准，活动投资回报率提升30%。

　　“过去、现在和未来，我们始终致力于引领烹饪变革，通过数字烹饪科技的普及，为每一个人，每一个家庭提供个性化量身定制的软硬件解决方案；通过整合烹饪产业链上下游资源，搭建多品牌矩阵与全品类组合，惠及更多家庭；通过独创的AI烹饪曲线，将对温度和时间的精确把控应用于烹饪的每一个环节，保障食物的口感和营养，也让烹饪过程更加精准高效。我们希望以此降低烹饪的门槛，让人们在烹饪中尽情享受创造；从而能够增进家庭关系和社会交往，为社会构建更多和谐美好的家庭，传承与保护烹饪文明。”老板电器在半年报中表示。

　　聚焦烹饪主航道，并在烹饪领域重构价值，这是老板电器的转型之路，也是未来的战略开端。从“厨电专家”转向“烹饪伙伴”，这条路注定漫长，但却是老板电器坚持做的、正确的事。

　　(文中观点仅供参考，不构成投资建议，投资有风险，入市需谨慎。)

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