茉酸奶被上海市消保委点名：奶昔“脂肪”偏高来源不明

　　蓝鲸315｜茉酸奶被上海市消保委点名：奶昔“脂肪”偏高来源不明

　　记者 张静伦

　　继对书亦烧仙草的“草莓啵啵酸奶”提出了质疑后，3月13日，上海市消保委再点名茉酸奶，质疑其芒果酸奶奶昔的配料成分。

　　蓝鲸财经记者就此事联系茉酸奶，截至发稿前未收到回复。

　　据茉酸奶微信小程序，官方宣传芒果酸奶奶昔的主要原料为“9种益生菌草原酸奶х新鲜芒果”。但上海市消保委测试了茉酸奶的芒果酸奶奶昔，却发现“其配料有点说不清楚”。

　　据蓝鲸财经记者了解，牛奶的营养成分包括蛋白质、脂肪和乳糖等。其中，蛋白质的含量一般在2.5%到4%之间，是全价蛋白质，含有人体所需的全部氨基酸。脂肪的含量则因种类不同而有所差异，全脂牛奶的脂肪含量约为3.2%。乳糖是牛奶中的天然糖分，含量约为4.5%至4.8%。酸奶的营养成分与牛奶相似，但经过乳酸菌的发酵，其中的乳糖大部分被分解成了乳酸，因此乳糖含量相对较低，同时也更易于消化吸收。

　　上海市消保委购买了一款配料表简单的预包装酸奶，发现其每百克脂肪含量在5g左右，蛋白质含量约为4g，乳糖含量3g。

　　再对照检测数据中蛋白质和乳糖含量，可以发现茉酸奶的芒果酸奶奶昔用的酸奶量并不多，但脂肪含量却是蛋白质含量的3.25倍，是乳糖含量的2.77倍。上海消保委质疑：“这些多出来的脂肪一定不是酸奶里的，也不会是芒果里的。”

　　上海市消保委认为，现场制售的食品由于没有明示的产品配料表，消费者只能通过品牌方的宣传来了解和选择产品。因此，品牌方有责任提供真实、准确的产品信息。

　　此前，茉酸奶还因推“友好杯型”惹争议，被指变相涨价。

　　不少消费者在社交平台上发帖称茉酸奶“降价”了，以前价格在30元左右的酸奶奶昔系列，现在是20元左右。但同时，买到手的杯量也更小了。有茉酸奶门店贴出通告表示，为提升消费者的饮用体验，门店从3月5日起全新启用420g容量的“友好杯型”，并强调“同样的品质，更友好的价格”。

　　然而，根据界面新闻，茉酸奶的产品单价虽然看似下调，但按单克计算，大部分产品的单价反而呈现微涨的趋势。比如根据茉酸奶门店菜单上所有“酸奶奶昔”品类计算得出调整前平均单价约在26.64元，平均每克的价格为0.051元；调整后的平均单价在23.36元，但每克的价格为0.056元。

　　具体来看，以茉酸奶招牌产品“岩盐椰皇牛油果酸奶奶昔”为例，原先售价在24元，大致是该系列产品中的众数，平均每克0.046元，眼下售价21元，平均每克0.05元；明星产品海红山楂酸奶奶昔从21元降至18元，平均每克价格从0.04元至0.043元。

　　只有标价下降幅度最大的“巴旦木牛油果酸奶奶昔”与“原创牛油果”平均每克价格下降，平均克价钱变化分别是0.065元至0.064元、0.056元至0.055元。

　　值得一提的是，茉酸奶此前还因发布一篇最低价格选项为68元的榴莲奶昔定价问卷，被消费者戏称为“酸奶刺客”，后又因其现制酸奶中是否含有植脂末深陷舆论漩涡。

　　有业内人士指出，在消费降级大背景下，茉酸奶的产品定位确实不太亲民，而且在主打健康这个话题上，需要通过其他搭配的食材来做文章，单靠酸奶本身是很难在30元价格带站稳脚跟的，所以茉酸奶价格下探、调整容量，都是为了缩小和消费者之间的心理鸿沟。