江苏省消保委：餐厅使用预制菜应明示、提醒

　　中新经纬9月14日电 据“江苏省消保委”微信号消息，日前，江苏省消保委呼吁餐饮企业和商家提高自律自觉意识，如果使用预制菜，应尽到明示、提醒义务。

　　根据中国烹饪协会发布的团体标准，预制菜是“以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等)和/或预烹调(如炒、炸、烤、煮、蒸等)制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴。”

　　江苏省消保委认为，预制菜对于餐厅提升效率、稳定出品发挥了极强的作用。但对消费者而言，为了一席美味特意前往餐厅，结果吃到的却是预制菜，体验感有落差。尤其是有些餐厅、饭馆使用预制菜还不明确告知，更有甚者挂羊头卖狗肉，冒充“大厨手作”，又进一步拉满了消费者的怒气值。

　　江苏省消保委表示，我国《消费者权益保护法》规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利，也享有自主选择商品或者服务的权利。如果餐厅使用预制菜，应尽到明示、提醒义务，食客可以选择消费或者不消费，反之则涉嫌侵害消费者的知情权和选择权。预制菜假冒现做菜更涉嫌虚假宣传和消费欺诈。

　　江苏省消保委呼吁餐饮企业和商家，提高自律自觉意识，对使用菜品的来源、是否为预制菜、制作工艺等要素，主动清晰公示。

　　同时，预制菜生产企业要提升科技水平，着力攻克技术难点，如预制菜的还原度、保鲜度，不断改进预制菜的口味与食品安全。监管部门要落实责任，加大日常监督检查力度，同时对消费者反映比较集中、突出的问题，开展有针对性的专项监督检查，依法打击违法违规和损害消费者权益的行为。行业协会要探索建立相关规则、标准，倡导预制菜企业积极履行社会责任，树立良好社会形象。(中新经纬APP)