平价雪糕难觅 高价雪糕是如何“挤走”平价雪糕的？

　　平价雪糕难觅 高价雪糕是如何“挤走”平价雪糕的？

　　【同期】北京一冷饮批发店负责人

　　这是7块，这是8块，这是16(元)、这19(元)、这个15(元)、这22(元)。

　　【解说】便利店里“不认识的雪糕不要拿”，近日有关“高价雪糕”的话题引起网友关注。不少网友表示，如今走进便利店，随手拿起一支雪糕可能都要10多元。对此，记者走访了北京的便利蜂、711和罗森等多家便利店和超市，发现店内的雪糕售价基本都在10元以上。

　　【同期】北京一便利店店员

　　现在最便宜的(雪糕)4元多，现在买一兜冰激凌要200(元)，100多(元)。他们上班的请客买十几根(雪糕)200多(元)。

　　【解说】为何如今大部分便利店都选择销售单价较高的雪糕？3元以下的平价雪糕去哪了？对此，记者以批发雪糕为由走进北京一冷饮批发店，店铺老板解答了记者疑惑。

　　【同期】北京一冷饮批发店负责人

　　后面都是低端的，前面都是高端的，(高端的)肯定比(平价的)利(润)要高点，越便宜越没利(润)，越贵的利(润)越高点，这说实话。我这后面都是3毛、2毛的(润)，就是走量。

　　【解说】商家售卖高端雪糕与平价雪糕的利润有何不同？记者随即拨通了北京一连锁冷饮批发店的电话。工作人员告诉记者，高端雪糕的利润是平价雪糕的20倍，甚至更高。

　　【同期】北京一连锁冷饮批发店 工作人员

　　(记者)比如说进哈根达斯，一盒是多少钱，我能挣多少钱？

　　一个得挣10块钱。

　　(记者)钟薛高呢？

　　也就(挣)4、5块钱3、4块钱。

　　(记者)所以我要是进大脚板、绿舌头这些应该利润就没有那么高了是吧？

　　你(卖)那个东西主要是你卖就不挣钱，就(挣)几毛钱，卖还是卖5块钱以上的。

　　【解说】高端雪糕为何能卖出高价？除了创新成本、研发成本，乳业分析师宋亮表示，高端雪糕进行宣传推广的营销成本也会最终反映到产品的定价上。

　　【同期】乳业分析师 宋亮

　　雪糕的话从低端到高端，它的成本价大概从五六毛钱到三四块钱，它的整个的生产成本。高端雪糕一般的情况下来说就是不能用它的生产成本来定，它自身定位是高端，它还有营销成本。

　　【解说】高端雪糕应该具备哪些条件才能配得上“高端”二字？记者联系到一雪糕消费者，在她看来，高端雪糕不仅要用成本较高、品质较好的原材料，宣传内容也应该真实有效。

　　【同期】视频博主 凌溪

　　首先高端高价雪糕，它应该有对应的高级的产品价值，就是它的生产的原料成本是一定要高于其他非高端雪糕品牌的。然后第二点就是高端品牌，它其实是更需要宣传真实，不能欺骗消费者，不能只通过营销宣传给自己赋值。

　　【解说】同时该消费者建议，高端雪糕应该将重心放在产品升级上，而不是抢占所有中低端市场，让消费者们没有选择余地。

　　【同期】视频博主 凌溪

　　消费升级可以促进经济发展，也可以让雪糕行业更好生存，但是这一类就是迎合消费升级的这类品牌，它需要更加诚实一点，它可以去利用IP联名、独特造型或者其他的一些新的手段去进行产品升级，吸引消费者。而不是说通过一些抢占所有中低高端的市场来去覆盖消费者，让消费者没得选择。

　　【解说】同时，专家也建议高价雪糕应该适当“降温”，不然会不利于行业健康发展。

　　【同期】乳业分析师 宋亮

　　我们建议整个市场不能一直在拔高，因为一直拔高的结果就会使得大部分做雪糕的这些企业偏离了正常的市场价值。第一就是造成消费萎缩，第二个就造成了整个价格虚高以后，导致大家都在“追高”，就会使得市场的价格扭曲，不利于整个行业的健康发展。

　　迟瀚宇 北京报道