香飘海外 广式猪笼饼里的“古早”中秋味

　　香飘海外 广式猪笼饼里的“古早”中秋味

　　国庆连中秋，双节到来，谢颖春十分忙碌，店里的学员和顾客，她都得照顾。这不，手里的手艺成功吸引了印度顾客的注意。求合影，赠好礼，又讲了一个中国好故事。

　　吸引到外国游客目光的是谢颖春多年来一直苦心经营的“月光饼”，也就是中秋佳节的应节礼饼，在广州已经有百年历史，其中最受好评的就是这一只只“猪笼饼”。把月饼做成小猪模样，巧克力点缀出五官，再“残忍”地送入烤箱，中间加以大厨有爱地用鸡蛋液“润色”，最后喜迎小香猪出炉！一头头惹人爱的“小猪”，就色香味俱全地送入“猪笼”了。

　　谢颖春介绍，在她小时候，猪笼饼是最受欢迎的月饼，后来这个传统逐渐消失了。从1998年她开始经营赞记龙凤礼饼店后，自己便决心用新的手艺让猪笼饼重新回归，希望将传统礼饼制作技艺传承下去。

　　王庆然 王婷 广州报道