官方：粮油产品避免过度追求“精、细、白”

　　中新经纬10月14日电 14日，国新办举行“高质量完成‘十四五’规划”系列主题新闻发布会，介绍“十四五”时期粮食流通改革发展成效。

　　国家粮食和储备局副局长秦玉云介绍，近年来，经过各地各有关方面的共同努力，粮食流通领域节约减损取得了显著成效。据调查测算，近三年粮食储存、加工、运输环节，粮食年均损失量约占当年粮食产量的2%。具体来说，在储存环节，农户储粮的损失率是3%，比10年前降低了5个百分点。在粮库储粮环节，粮库储粮周期内综合损失率控制在1%以内，这里面主要是水分、杂质减量等自然损耗，粮库储粮周期一般是3-5年。从粮食运输来看，损失率降低至0.8‰。从粮食加工来看，损失率降低至0.8%。

　　秦玉云指出，综合来说，粮食流通节约减损取得的成效主要是体现在四个方面：

　　一是节粮减损制度更加完善。中办、国办出台了两个行动方案，《粮食节约行动方案》《粮食节约和反食品浪费行动方案》，这两个方案对粮食全链条节约减损作了顶层设计和统一部署。在操作层面，《关于粮食节约减损的指导意见》《粮食产后节约减损行动方案》等一批配套文件出台，工作举措不断细化实化，政策引领效应逐步释放。

　　二是粮食储存减损更加有效。在农户储粮方面，在全国主要产粮大县建成了一批粮食产后服务中心，主要提供粮食干燥、清理、收储等服务。同时，结合不同区域的农情粮情和农民意愿，加强农户储粮技术服务和指导，大力推广科学储粮装具。在粮库储粮方面，大力推进现有仓房的升级改造和功能提升，粮情检测、机械通风、环流熏蒸、谷物冷却“四合一”储粮技术，目前在粮库已经广泛普及应用。粮仓的气密性、隔热性等关键性能指标进一步提升。同时，控温、气调、有害生物综合防治等绿色储粮技术应用比例大幅提升。总体看，我们的粮食储存管理正在由安全储粮、减损降耗迈向绿色优储、保质保鲜的高质量发展阶段。

　　三是粮食资源利用更加充分。我们组织制修订《小麦粉》《大米》《菜籽油》等国家标准，引导企业合理掌握加工精度，提高粮油产品出品率，避免过度追求“精、细、白”。同时，鼓励粮油加工企业挖掘像米糠、麸皮、豆粕等这些副产物的综合利用潜力，粮食资源的综合利用效益不断提高。

　　四是节粮减损氛围更加浓厚。通过世界粮食日和全国粮食安全宣传周等活动，广泛开展节粮减损宣传。挖掘粮食流通领域节粮减损典型案例，制作发布“节粮减损·专家谈”“农户储粮·专家说”等系列科普视频，大力弘扬粮食行业“宁流千滴汗、不坏一粒粮”的优良传统，推动节粮爱粮深入人心、蔚然成风。(中新经纬APP)