江西小炒发源地江西乐平乡村厨师竞技 “香辣擂台”

　　江西小炒发源地江西乐平乡村厨师竞技 “香辣擂台”

　　江西乐平有“江南菜乡”美誉，坐拥省内最大的县级蔬菜批发市场，也是江西小炒的发源地。1月12日下午，乐平市乐港镇名山村一场别开生面的乡村厨师大赛火热开赛，来自当地乡镇的19名乡村厨师们同台竞技，用一道道鲜香可口的江西小炒，演绎赣鄱美食的独特魅力。

　　比赛现场，随着指令的下达，选手们迅速投入状态，切菜、备料、起锅、翻炒一气呵成。空气中，鲜香、麻辣、醇厚的味道交织弥漫，引得现场观众频频驻足。根据比赛规则，选手需在规定时间内完成六菜一汤的江西小炒菜品制作，其中四道为指定菜品，两道为选手自定菜品。评委将从口味咸淡、食材新鲜度、烹饪火候等多个维度进行打分，全面考量选手的综合烹饪实力与创意水平。

　　据介绍，举办此次乡村厨师大赛，旨在深度挖掘与传承江西小炒独特的烹饪技艺，展现乡村厨师的高超厨艺与别样风采。后续赛事将陆续走进全市各个乡镇，让赣味在传承与创新中香飘更远。(华山 许光平 狄思卿)